鴨腳
整隻腳都富含天然膠原蛋白，養顏又美容，口味偏甜，閒來無事，吃鴨腳配電視，蹭得整盤骨都是，乃人生一大享受。
翅膀 (大)
鴨翅的皮，有別於脖子，是另一種口感的Q，大口啃下，還會有嗚滋的聲音，也是相當適合大人的下酒菜首選喲。
鴨頭
籃記東山鴨頭的特色是，是的！你可以吃到整隻的鴨，所以就算是鴨頭也不奇怪，鴨頭炸得酥脆，鴨嘴、鴨舌、鴨腦、鴨頭皮，是整隻鴨口感層次最多元的地方阿，怎容錯過！不吃白活。
脖子
吃脖子是最能享受到鴨皮的地方，肥厚Q彈的皮，滷的入味，香氣逼人，這個部位油脂相當豐厚，還有一點細肉，每吃一口就滲出油汁，口味甜而不膩，令人吮指銷魂。
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